迫别人以得到自己的空间，这种人生她觉得没意义，这种人生她觉得不自由，所以马蒂逃离，来到马达加斯加，想要寻找另一种答案。

    是的，她想寻找另一种不再“拥挤”的答案。城市，从某一点来说，拥挤永远代表疏离；而拥挤的小饭馆，它代表了一代人的典型生活。有个诗人曾经说过，人花了一辈子看着地面，只有死了，内心才真正仰望穹苍。

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    饭局那个局

    我有时候在家里饭，有时候在外面局。外面的饭，通常称之为“饭局”或“酒局”。作为“局”之一种，它的不简单，在于既非飞檐走壁的金庸派在华山论剑争盟主，也非上世纪二三十年代的老警察片里，大檐帽们使劲追头发三七开的小瘪三，更非魏晋政客王猛之流在扪虱谈天下，把几只虱子咀嚼得“咯嘣”“咯嘣”响，权当人生凶猛。但它的确是“局子”，一个“局”字，尽蕴，局主如何设局、做局，获得良好结局，如何把烂局、死局做成活局，个中微妙，学问大了去。

    饭局的核心自然在“酒”上。上级要款待，平级要招待，朋友要接待。所谓生而有涯，酒事无涯，有酒天天乐，无酒不成席。这，似是中国的人生常态。

    鄙人现在的单位来客较多，有幸经常忝陪末座，一般是老老实实当配角。主角当然是单位领导，可这主角又不是真正意义上的主角，顶多只能算“东家”。来的都是客，要让客人高兴而来，尽兴而归，“东家”就得操练八面光溜的手艺，台词必备，动作必多，真假关系的转场瞬息万变，几乎就是一出闹腾的舞台剧。比如喝酒，先陪哪个后陪哪个，陪到什么深度，客气话说到什么程度，做东家的得成竹在胸，既不能一视同仁，又不能拂了职务虽小酒量却大的客人兴趣。这其中的高高低低深深浅浅，不久经修炼难成正果。

    亲眼见过某资深老手以一臂之力单挑8位高手，自个先斟满满一玻璃杯，道声“感谢支持指导工作”云云，一口喝下，复满一杯，再喝，诚恳得几乎使领导泪水涟涟，气氛一出，领导和非领导们不再顾忌，彼此你来我往，喝得一团和气醉意盈盈。另一次，某某“东家”酒量甚微，偏偏客人是来投资的北方老板，钱多、年龄大，“东家”不喝不行，无奈只得剑走偏锋，一气干掉两大杯，然后在酒桌边摇晃，醉意迷离，胡乱咕哝，从口袋里掏出项目意向书，逼着客人签字，得，客人只好放他一马吧睡觉去。独剩二“东家”在席间转战南北，让北方老板豪情勃发，一“局”下来，人仰马翻。

    像我等酒市的孱弱散户，见“白”白酒脸红，见“黄”啤酒变色，何谈设局、做局，自身能保就得抱脚庆幸三天。但很多时候，宴席是推不掉的，生活是被迫的。中国人的习惯势力使然，你逼我喝，我逼你喝，最后不逼也喝，惯性了嘛，“洁身自好”基本形同废话，何况人情、工作在酒坛子里泡，越泡越香。升斗小民求人办事那是数不胜数，通常设个饭局，三杯通大道，搞掂了。我非常八卦地说，现象虽不良，其中的一条根子却在文化，谁叫老祖宗的酒文化那么发达。

    常在饭局飘，哪能不挨刀检点平生，醉得最厉害的时候我还是小年轻，十八郎当岁，蜗居山深处，作为校篮球队员与邻校交流，晚宴设在食堂，几张学生课桌拼凑一块，血气方刚，五六种杂牌子酒，十几个人喝得喊爹叫娘，我是现场直播，噫吁兮，一腔酒肉饭菜混合物，奔流直下不复回。回校的时候月黑风高，路经小河沟，乱石嶙峋，一个趔趄翻倒在农家稻田，膝盖顶在一块尖石上，跛行一月，发炎一月，自此见酒心伤，基本绝迹酒林。几个月后，那小河沟里活活摔死了我所熟悉的一位中年教师，因为酩酊大醉。

    “天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，诗人豪放得是够浪漫了。诗人最要命的坏脾气就是不切实际的浪漫主义。而生活，怎敌他三杯两盏白酒，晚来风急所以我坚决认为饭局的精髓是以庖丁解牛的方式，把受活的过程变得张狂、无畏。这时候，你是在享受疼痛，当反叛不再，一切约等于幸福。

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    杀暑大法

    苦庵茶主周作人曾说:“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲。”谈的貌似茶艺，本质是消暑的心境。在浓得拖不动的夏天，电扇头昏，空调气闷，再好的茶也是白搭。要杀暑，罢了，还得回到童年。

    童年最著名的杀暑手段有三，姑且奉献给近日奋战酷暑的朋友一是拖个拖鞋拿几本闲书，到屋边的茂密竹林里拣一块干净地儿挨竹子坐下，双脚从拖鞋里褪出，探探地伸进土窝里，冰凉杀脚气。二是跑几里路赶到公社，如果手头有5分闲钱，如果运气甚佳，能撞见沿街叫卖“冰棍冰棍”的小贩子，5分钱很快会折掉2分，小贩将手伸进木箱的厚棉被里，带出一阵美妙的凉意盯着爽绿爽绿、结结实实的绿豆冰棒，还没吃，暑气似乎一下子就消弭无形。三是脱得精赤条条，如小泥鳅骨碌跳进池塘，扎几个猛子，冒几个泡，比赛谁潜水的时间长，有时候还能享受到与鲢鱼同舞的快乐。

    上述杀暑包括以下要素竹林、凉飕飕的泥土、飞燕、贫穷、千锤百炼的游泳技术。在如今城镇缺乏适用度，因为难度太高。

    现在的消暑法多少有点糟糕。除了躲在家里孵冷气，我两个简单易行的。

    一是做赤脚大仙。千万要与可爱、斯文为敌，千万不可假正经，装穷酸君子，外套甩掉，皮鞋丢掉，袜子脱掉，努力亲近大理石地板。实在不行，裤子扒掉，换成二尺短裤，袒胸，很不雅致，却有凉趣。再不济，在花洒下使劲洒水，湿淋淋赤条条无牵挂，水珠犹在，便套上短裤，电扇一吹，更胜齐人之福。

    二是读闲书。所谓闲书，就是弄理科的读文史类，搞文章的读乐理类，反着读，至少侧着读；新书也不要读吧，太新的书往往富贵逼人，畅销的又太热，不说杀暑，很可能被书中暑气杀得心头火起，不值。我就读过王稼句先生编纂的三百六十行图集，苏州古吴轩出版社2002年的，比十六开本略宽。其中营业部分计四百五十六幅图画，选自1909年8月16日创刊的图画日报。大约因为图画日报创刊于盛夏，所以前几幅都与大伏天有关，什么“卖凉粉”、“卖西瓜”、“卖绿豆汤”、“卖蒲扇”等等。我十分喜欢卖绿豆汤配的俚词“绿豆汤，清而凉，加薏米，和白糖，饮之如琼浆。大堪持赠趋炎人，为渠一洗龌龊肠。”慵懒夏日昏昏欲睡的午后，读了不禁眉开眼笑，这剂献给“趋炎人”一洗龌龊肠的“绿豆汤”，太有意思了。

    我老想把这绿豆汤的俚词读给周作人听。世间多少人，能写出“知堂”一样的文字，似乎懂茶，有清凉无“暑”的甚高境界，心中其实多是暑气、戾气。比如知堂老人，做了汉奸，他一生就陷在酷暑里拔不开脚了，何曾有半分真正的“忙里偷闲，苦中作乐”。

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    火锅不怀好意

    吃喝乃人生本相。蜗居山城，据我目测，冬天就是从满城散布的洗浴中心和十字街边的夜宵摊开始的，起先它小心翼翼，在衙前河探首探脑，然后席卷大街小巷，流连霓虹灯，驻足美食城，撩逗起一拨拨男女，穿红着绿，一身寒气，往热腾腾的火锅里赴汤蹈火。

    说到火锅，香港四大才子之一的蔡澜曾跑到央视与大山、小梅青梅煮酒，蔡澜云，“我记得我第一次在湖南长沙吃湖南菜的时候，当时辣的那个感觉就想跳起来。用一种感觉来形容就是说，把你的舌头抓住跳迪斯科，那是很辣。”在我的经验中，火锅普遍讲究个“辣”， 至于舌头跳不跳迪斯科，就看食客的道行如何了。但各地的情形不一，比如武汉的，就杂交了川辣、湘辣、渝辣，属于大杂烩；上海的辣与不辣诸备，更人性化一些；苏浙一带，则简直不叫辣，几近温柔杨柳风了。

    金庸射雕英雄传第十二回描述黄蓉招待洪七公吃叫化鸡那乞丐大喜，夹手夺过，风卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面不住赞美“妙极，妙极，连我叫化祖宗，也整治不出这般了不起的叫化鸡。”黄蓉微微一笑，把手里剩下的半边鸡也递给了他。那乞丐谦道“那怎么成你们两个娃娃自己还没吃。”他口中客气，却早伸手接过，片刻间又吃得只剩几根鸡骨。叫化鸡固然妙不可言，但吃得如此迅捷粗鄙，如此毫不迟疑，若放在姑苏美食家陆文夫眼里，只能算“饿醒者”的初级理想，与李逵牛饮，杨志吞肉何异，简直是“糟蹋了碗中妙物”。

    不过依在下看来，洪帮主自有他老人家的快哉。几十年江湖恩怨，打打杀杀，尔虞我诈，腥风血浪，端的是在刀口上讨生活，一旦遇到黄蓉那样刁钻刻薄又偏偏是骨灰级的膳食大厨，白送你一顿美餐，不吃白不吃，吃了赶快开溜就是，哪管斯文来着。不知道后来人吃火锅时，敞胸张肚、热汗津津、嘴巴与猪狗牛羊的搏杀之势，是否受了洪七公的“教化”，无史证，不可考。

    我们这里的火锅，若论它的好，打死了我也不敢胡言它地道，掰了脚趾头使劲地数，大多不过是川湘之地的翻版，除了辣，还是辣，治感冒效果倒挺好。我乡下老家，靠近湖北地带，有一家“胖子火锅店”，三层楼店面，客来人往，武汉、黄冈天天几百里奔来“乌龟壳儿”，送银子给老板娘，就为饕餮那一口。那锅儿我吃过不下几十次，汤浓，汁足，面上漂厚厚的一层红油，构成世界里的底色，再拌了海椒、花椒、老姜、豆瓣、醪糟汁、豆豉、肉汤诸料，糅合成牵肠挂肚的麻、辣、烫滋味。酒酣耳热，踉跄出门之后，脑际里存留的是那敷面的凛凛红油，太像苏杭一带的丝绸缎面了，红得暧昧，暧昧得让人有了不健康的想法。

    小兄弟阿凉， 2006年曾与我携手奋战在世界杯和火锅之间。真是夜夜笙歌，夜夜火锅，夜夜胡侃。某夜，经不住阿凉撺掇，我邀得本单位里的漂亮同涮。该芳龄二十四，多年修炼，淑女成精。斯时，荧屏上的“袋鼠”点准了日本的死穴，神奇教练希丁克率领的澳大利亚队，在最后时刻翻盘；火锅外的阿凉和我，在大呼“过瘾”后浑身燥热，抬眼见对面的鼻尖冒汗两颊通红外加呼吸急促花枝乱颤，噫，果真是吃得一沸得道，二沸升天。不待涮毕，即仓皇逃窜。阿凉怜香惜玉，英雄护美，尾随而去。第二日，该口舌开始生疮，阿凉陪上医院买药，端茶送水伺候，第二月，避开鄙人，他俩一块吃吃喝喝，吃喝不仅是吃喝，第二年，还把彼此吃进了心窝，吃出了一桩姻缘。前几天，街上偶遇，已一家三口子了。我睥睨阿凉一眼，哈哈，不怀好意的火锅

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    冬天的睡

    将“偷得浮生半日闲”改造一下，便是“偷得浮生一冬眠”。冬天的睡是种快乐，散发着踏踏实实、饱饱满满的味道。有点像江南传统点心，比如汤圆，糯糯的，糍软的，白色朵朵，团团挨挤，养了一份骨子里的独到滋润。

    冬天是冷，狂妄的风总往脆弱的地方钻。但，你可以窝进被里，做情梦，官梦，苦梦，乐梦，恶梦，月光、星光、烛光来照，风声、雨声、浪声、虫声为伴，一而统之的千秋大梦，实在惬意。东坡养生集里记载，一个朋友向他请教吃什么药对身体比较有帮助，他回答说，有张方子，我照服很见效，不妨奉上。主要是四味药一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉。这说明苏同志睡觉也是挺早的，不知道他赖不赖床。我估计如果在黄州的冬天，他还是要赖着睡到日上三竿，因为一个小团练副使没啥政事嘛，干脆不舍昼夜地睡。受“乌台诗案”牵连，遭叱被贬，还能睡得如斯安稳，老苏的冬补冬养事业玩得蛮大的。

    享乐型的睡在现代是奢侈品，谁能成天睡意朦胧，随时可睡，想咋睡就咋睡上班，工作，事业，买房，刷卡，公关。在城市里生活，有小半天耗损在上班堵车的“旅途”中，在乡村，一茬茬农事在田里等你，哪有心思睡足，哪有闲情学诸葛亮伸着懒腰唱呀唱“大梦谁先觉，平生我自知。草堂春睡足，窗外日迟迟”

    夏天的睡，莫名其妙地躁，身子刚挨了凉席，五脏六腑的溽热立马冲腾而出，挥汗如雨，晕晕乎乎，屁股下如同放了烙铁，一点不爽。秋天的睡，像花已败，枝已残，绿意萧索，卧听窗外瑟瑟秋声，愁眠不得。唯有冬天的睡，有转折，有起伏，有暗衬，有留白，有高潮，尾声亦不赖。试看，甫入被窝，是带了满心满肺的寒苦，窝里也是凉寂寂一片。这多像一对命途坎坷的男